富貴草（ふうきぐさ）
煉切製
このお菓子も、当店では毎年必ず作る定番品です。
富貴草とは牡丹（ぼたん）の異称で、大輪の花はその名のとおり、
豊麗で気品があり、花の王とも呼ばれます。
女性の美しい容姿を形容する言葉に、
「立てば芍薬（しゃくやく）、座れば牡丹、歩く姿は百合（ゆり）の花」
という、美しい花ばかりをズラリと並べたものがあります。
この言葉から、芍薬の方が牡丹よりも背が高い、と勘違いしがちですが、
実際には逆のことが多く、花径の長さや枝分かれの有無、
枝の張り方などからこの例えはきています。
決して、牡丹の座高が高い、ということではないようで…。
ちなみに分類上、芍薬は「草」で、牡丹は「木」だそうです。