呉竹（くれたけ）
煉切製
呉竹とは、淡竹（はちく）という竹の異名で、
漢竹・唐竹（からたけ）と呼ばれることもあります。
中国の呉（ご）から渡来したことから、こう呼ばれますが、
場合によっては真竹（まだけ）のことをさす場合もあるようです。
竹は生長が早く、高く、猛々（たけだけ）しくなるところから、
「長（た）ける）」「高（たか）し」「猛（たけ）し」
などの言葉に「タケ」の名は由来しているそうで、
一般的に、竹とは大形のもの、笹とは小形のものをいいます。
このお菓子は、のばした煉切に竹の稈（かん・茎の部分）の模様をつけ、
中に餡を巻き、上面に葉をあしらいました。
比較的オーソドックスでシンプルな仕上げ方ですね。