寄せる波（よせるなみ）
煉切製
海が恋しい季節です。
鳴門市は海に面していて、当店からも撫養街道を通れば、
海岸まではほんの2ｋｍほどです。
私自身も子供の頃、よく自転車で海水浴に行きました。
泳ぎ疲れて砂浜で休んでいても、波打ち際を眺めていれば、
飽きることはなかったと記憶しています。
その渚に寄せては返す波を、煉切で表現しました。
青白二色の煉切をのばし、筋目をつけて、
端を指でちぎって巻き上げ、波頭を表しています。
潮の香りを思い起こさせてくれるお菓子になりました。