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■43 / 親記事) 　椿餅
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□投稿者/ keppi -(2005/03/31(Thu) 22:13:55)
    如月のお菓子なのに、いまごろ作って時期遅れですが…。
    校庭の椿が、まだ咲いていたので作ってみました。
    茶道でも金銀箔押しの塗りの香合に練り香を入れるとき、椿の葉の両端を切ったものを敷きます。何か共通する意味があるのかもしれません。
    葉っぱがお皿がわりみたいで、素敵なデザインだと思います。
    いつか菓舗ふくおかの肉桂粉入り「つばいもちひ」を食べてみたいです。

1600×1200 => 240×180

1112274835.jpg/351KB
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■44 / ResNo.1) 　Re[1]: 椿餅
□投稿者/ 菓舗ふくおか [メール] -(2005/04/04(Mon) 06:01:00)
http://www.kaho-fukuoka.co.jp/
    いえいえ、椿は花期が長いですから、決して遅くはないですよ。
    旬には「走り」と「盛り」と「名残り」とがありますよね。
    当店ではどうしても「走り」がちですが、それぞれに風情があり、
    敬遠されることの多い「名残り」も趣深いと思います。
    見た人が心を動かされる時が、
    その人にとっての旬になるのではないでしょうか。

    椿の葉の両端を切るのはどうしてなんでしょうね。
    葉が反り返っているから、安定させるためだと単純に考えていましたが…。
    何かもっと深い意味があるのかもしれませんね。
引用返信/返信 削除キー/


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